Эфиопии История Кофе Мокко (Mocha, Mokka) География выращивания кофе расширяется




ИмеЭфиопии История Кофе Мокко (Mocha, Mokka) География выращивания кофе расширяется
страница3/15
Дата на преобразуване06.11.2012
Размер0.72 Mb.
ТипДокументация
източникhttp://cs5745.userapi.com/u18851340/docs/6e6a1d89ae11/Vsyo_O_Kofe.docx
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15

Кофе «Робуста»


Кофе робуста, или конголезский (с. Canephora pierre), произрастает в диком виде в экваториальных лесах и саваннах бассейна реки Конго, преимущественно между 10° северной широты и 10° южной широты. С начала XX столетия этот вид кофейного дерева получил в мире широкое распространение. Сегодня он является важной хозяйственной культурой, распространенной главным образом на нижних частях склонов, где не может выжить более прихотливая арабика из-за поражения болезнями. Не случайно слово «робуста» переводится как «сильный», «устойчивый».

Кофе конголезский имеет разновидности: древовидную форму робуста (Robusta), или канефора (Canephora), отличающуюся большой высотой деревьев и потому нуждающуюся в обрезке, и кустовидную форму нганда (Nganda). Конголезское кофейное дерево достигает в высоту 2-10 метров. У него более крупные, чем у кофе арабика, листья светло-зеленого цвета. Оно зацветает в возрасте трех лет. Цветки бело-розовые. Плоды созревают через 10—11 месяцев после цветения и представляют собой округлую ягоду диаметром 1,2 сантиметра.

Напиток из кофе робуста уступает по качеству напитку из кофе арабика. 
Он менее вкусен и не так ароматен. Но, с другой стороны, обладает несомненными преимуществами над арабикой: он более урожайный и более дешевый, лучше переносит болезни. 

После того как на рынке появился растворимый кофе, отношение к робусте изменилось в лучшую сторону. Она оказалось весьма подходящей для производства этого напитка прежде всего с экономической точки зрения. К тому же у робусты есть еще одно заслуживающее внимания качество: она удачно дополняет арабику, соединяя с ее ароматом свою полноту вкуса.

Кофе «Копи Лювак» (Kopi Luwak)


musang.jpgkkk.jpgbox_kopi_luwak.jpg

Сорт «Копи Лювак» или «Капе Аламид», производящийся в Азии (Индонезия, Филиппины, южная Индия), являетсясамым дорогим кофе, поскольку для приобретения особенного вкуса он должен пройти через желудочно-кишечный тракт мусанга (или азиатской пальмовой циветты) — небольшого зверька семейства виверровых. 
Без последнего звена вкус и аромат этого кофе весьма посредственные. 

Однако, известно, что "тайваньские специалисты" со склонов Формозских гор недавно предложили более дешёвый аналог кофе «Копи Лювак» – «Monkey Coffee», с таким-же же оригинальным методом обработки сырых кофейных зёрен только "с помощью" обезьянок.

Либерийский кофе

Виды кофе

Основная классификация кофе

По типу кофейного дерева:natural_coffee.jpg


  • Арабика;

  • Робуста;

По способу обработки:

По стране происхождения:

По типу кофейного зерна:


  • Высокосортный кофе;

  • Среднесортный кофе;

  • Низкосортный кофе;

  • Расшифровка аббревиатур;
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15

Свързани:

Эфиопии История Кофе Мокко (Mocha, Mokka) География выращивания кофе расширяется icon1 ст ложка порошка раст кофе
Залить кофе кипятком,добавить молоко и вылить в миску. Намочить печенье и выложить в форму в 2 ряда
Эфиопии История Кофе Мокко (Mocha, Mokka) География выращивания кофе расширяется iconПроснувшись утром, мажор Жора пошёл чистить зубы своей любимой щёткой. Причесал жиденькую чёлку, надел чёрную куртку с жёлтым капюшоном и отправился гулять с
Кошёлка. Забежал в магазин «Пчёлка», купил желудёвого кофе и дешёвого шоколада. Вернулся в свою трущобу. Попил кофе, включил утюг,...
Эфиопии История Кофе Мокко (Mocha, Mokka) География выращивания кофе расширяется iconИдея кофейного проекта появилась в конце 2009 года. Мы запустили мини-ростерию на территории одной из исторических мануфактур, недалеко от Москвы. Договорились
Москвы. Договорились с рядом кофейных кооперативов, часть из которых сертифицированы по жестким стандартам качества зерна usda, Rainforest...
Эфиопии История Кофе Мокко (Mocha, Mokka) География выращивания кофе расширяется iconПервый в истории США чернокожий президент приведен к присяге Его инаугурация вызвала в США небывалый ажиотаж: по оценкам, наблюдать за церемонией на вашингтонском Национальном молле собрались до двух миллионов человек. После церкви — кофе
Е выпили утренний кофе с предшественниками — Джорджем Бушем, Диком Чейни и их женами. Тем временем в ожидании инаугурации многочисленные...
Эфиопии История Кофе Мокко (Mocha, Mokka) География выращивания кофе расширяется iconСергей Маврин заявил о себе на профессиональной сцене в 1985 году в составе группы «Чёрный кофе». В начале 1987 года Сергей приходит в группу «Ария» иприводит с
Максима Удалова, вместе с которым они играли в «Чёрном кофе» и группе «Металлаккорд». В составе «Арии» Сергей Маврин участвует в...
Эфиопии История Кофе Мокко (Mocha, Mokka) География выращивания кофе расширяется iconОт сухого холодного ветра
Нукс вом просыпается в 4ч, засыпает в 5 7ч; от работы по вечрам, от кофе, вина
Эфиопии История Кофе Мокко (Mocha, Mokka) География выращивания кофе расширяется iconСт ас. Петя Димитрова Събева Образование
Вту «Св св. Кирил и Методий» Велико Търново; специалност История и география; квалификация: Учител по история и география
Эфиопии История Кофе Мокко (Mocha, Mokka) География выращивания кофе расширяется iconЗамки на Влтаве* Выезд 27. 05., 10. 06., 24. 06., 08. 07., 22. 07
Автобус : Setra, Neoplan, Daf, Vanhool и др видео, аудио, кофеварка (кофе, чай, сахар)
Эфиопии История Кофе Мокко (Mocha, Mokka) География выращивания кофе расширяется iconВенгрия Австрия Германия Чехия
Автобус:  Setra, Neoplan, Daf, Vanhool идр видео, аудио,  кофеварка(кофе, чай, сахар) 
Эфиопии История Кофе Мокко (Mocha, Mokka) География выращивания кофе расширяется iconТур: «Мюнхен и достопримечательности Баварии» Даты
Чай/кофе, соки, вода, выпечка в баре отеля, расположенного на первом этаже в холле у рецепции
Поставете бутон на вашия сайт:
Документация


Базата данни е защитена от авторски права ©bgconv.com 2012
прилага по отношение на администрацията
Документация
Дом