Професионална гимназия по икономика и мениджмънт




ИмеПрофесионална гимназия по икономика и мениджмънт
Дата на преобразуване07.05.2013
Размер21.52 Kb.
ТипДокументация
източникhttp://stokoznanie.files.wordpress.com/2013/04/ka6kaval.doc
ПРОФЕСИОНАЛНА ГИМНАЗИЯ ПО ИКОНОМИКА И МЕНИДЖМЪНТ

ЙОРДАН ЗАХАРИЕВ” - ГРАД КЮСТЕНДИЛ


професия „Данъчен и митнически посредник”

специалност „Митническа и данъчна администрация“


И н д и в и д у а л н о п р а к т и ч е с к о з а д а н и е

Стокознание – учебна практика – Х клас

Тема –Кашкавал

Учебна 2012/2013 година



  1. Откъде носи наименованието си кашкал?

  2. Какво казва Хипократ за кашкавала?

  3. Посочете лечебните свойства на кашкавала?

  4. Каква е разликата в технологията на кашкавала и сиренето?

  5. Какви видове кашкавал се произвеждат в зависимост от тяхната суровина?



2. Указания (инструкции/изисквания) за изпълнение на практическото задание:

  • Да се определят показателите за качество на кашкавала?

  • Да се посочи опаковката, маркировката и транспорта на кашкавала?

  • Резултатите от изследването да се запишат под формата на таблица?


А) Органолептични показатели


Вид

Цвят

Вкус

Мирис

Консистенция

Разрезна повърхност




















Б) Физикохимични показатели


Сухо вещество

Киселинност

°Т

Масленост на сухото вещество

Готварска Сол














Преподавател : Ангелина Габровска

(име, фамилия) (подпис)


Директор:Таня Динева

(име, фамилия) (подпис)


(печат на училището/обучаващата институция)

Свързани:

Професионална гимназия по икономика и мениджмънт iconУчебна програма за задължителна професионална подготовка по икономика на предприятието професионално направление
Стопанско управление и администрация, за специалностите Икономика и мениджмънт и Предприемачество и мениджмънт. В тази програма са...
Професионална гимназия по икономика и мениджмънт iconПрофесионална гимназия по икономика и мениджмънт „Йордан Захариев" е одобрена за доставчик на услуги и предоставя професионално обучение и обучение по ключови компетентности на безработни и заети лица по Приоритетни оси 1 и 2 по Оперативна програма "Развитие на човешките ресурси 2007-2013"
Професионална гимназия по икономика и мениджмънт „Йордан Захариев” е одобрена за доставчик на услуги и предоставя професионално обучение...
Професионална гимназия по икономика и мениджмънт iconПрофесионална гимназия по икономика

Професионална гимназия по икономика и мениджмънт iconПрофесионална гимназия по икономика

Професионална гимназия по икономика и мениджмънт iconПрофесионална гимназия по икономика перник

Професионална гимназия по икономика и мениджмънт iconКонспекти специалност електрообзавеждане на производството 9 клас
Професионална гимназия по индустриални технологии, мениджмънт и туризъм – гр. Панагюрище
Професионална гимназия по икономика и мениджмънт iconПрофесионална гимназия по икономика «алеко константинов» кърджали

Професионална гимназия по икономика и мениджмънт iconПрофесионална гимназия по икономика „ алеко константинов кърджали

Професионална гимназия по икономика и мениджмънт iconПрофесионална гимназия по икономика «алеко константинов» кърджали

Професионална гимназия по икономика и мениджмънт iconПрофесионална гимназия по икономика и туризъм "Проф д-р Асен Златаров"

Поставете бутон на вашия сайт:
Документация


Базата данни е защитена от авторски права ©bgconv.com 2012
прилага по отношение на администрацията
Документация
Дом